simon81620 2012-8-25 09:43
烤茄子
用料：茄子2根 <br />
調料：蒜末 生抽 油 四川豆瓣醬（辣） 孜然 香菜末各適量 <br />
烤茄子做法： <br />
1.茄子去蒂洗淨，從中間劈開成兩半。<br />
2.烤盤中鋪錫箔紙，刷油，將劈開的茄子皮朝上擺入烤盤中，在茄子表面刷油。<br />
3.烤箱預熱至200度，將刷好油的茄子放入烘烤約20分鍾。其間可能要取出再刷一點油。<br />
4.將蒜末、生抽、四川豆瓣醬、油、孜然、香菜末混合攪拌均勻，做成調味醬。<br />
5.取出烤好的茄子，翻面，將調味醬均勻澆在茄肉上，再入烤箱烘烤1-2分鍾至醬汁開始起泡即可。<br />
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小貼士： <br />
有點鹹，好像四川豆瓣醬里面有帶鹽的，下次不再另外加鹽了。