shareonce 2012-8-25 09:42
麻辣蒜味雞片涼麵
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材料 涼麵適量 <br />
雞腿肉200克 <br />
空心菜150克 <br />
辣椒1根 <br />
黃瓜1條 <br />
蒜末1大匙 <br />
調味料 麻辣沙茶醬4大匙 <br />
烏醋半大匙 <br />
醬油半大匙 <br />
味霖少許 <br />
酒適量 <br />
鹽少許<br />
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作法一 先將去骨雞腿肉切薄片、辣椒切末、空心菜切段備用<br />
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作法二 起一鍋，先爆香蒜末和辣椒末，加入雞腿肉炒熟後，放入酒、醬油、麻辣沙茶醬、味霖和水調味拌炒均勻，起鍋前再加入烏醋後，淋在涼麵上，最後加上黃瓜絲，就完成了這一道麻辣蒜味雞片涼麵<br />
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作法三 接著在原鍋中倒入1000cc的水，加入鹽調味煮滾後，再放入空心菜煮開，就完成空心菜湯了 <br />