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紅燒鲅魚

用料：鲅魚2斤（大鲅魚3條就夠） <br />
調料：醬油，鹽，糖，適量，蔥姜蒜適量，再放1--2個紅尖椒（看自己的口味）白酒少許，共同放進一個碗中加水至一碗 <br />
紅燒鲅魚做法： <br />
1.魚開膛去除內髒，剪掉魚頭，把魚切成3段。<br />
2.開火坐炒勺倒油，油爲一般的炒菜量就行，燒熱油<br />
3.把一碗的配料倒進去。<br />
4.鍋開后再放魚，鍋再開后轉小火至收汁，出鍋裝盤即成。<br />
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小貼士： <br />
此菜爲越回鍋越入味好吃，建議大家不要一次把湯收的特干。