jnny66 2012-8-20 16:49
牛小排咖哩飯
【材 料】 <br>
A.牛小排 150公克 <br>
鹽 少許 <br>
黑胡椒 少許 <br>
沙拉油 15㏄ <br>
奶油 10公克 <br>
白蘭地 15㏄ <br>
醬油 10㏄ <br>
味醂 15㏄ <br>
B.蘑菇咖哩醬 適量 <br>
綠花椰菜 適量 <br>
紅蘿蔔塊 適量 <br>
菠菜飯 1碗 <br>
【做 法】 <br>
1.牛小排上鹽、黑胡椒，靜置約10分鐘備用；醬油、味醂混合備用。<br>
2.平底鍋燒熱，加入沙拉油燒熱後，再放入奶油，奶油融化後加入作法1的牛小排，煎至雙面呈現微焦色後，轉小火煮到個人喜歡的熟度，再淋入白蘭地，以及作法1的醬油、味醂，略煮至入味即可。<br>
3.取一盤，排入作法2的牛小排，淋上蘑菇咖哩醬，附上綠花椰菜以及紅蘿蔔塊裝飾，食用時搭配菠菜<br>