莫輕忽！美：攝取過多果糖會影響記憶力
<font face="新細明體 "><font size="3"><font color="#000000"></font></font></font><p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;"><strong><font face="Calibri "><font size="3"><font color="#000000"></font></font></font></strong> </p><font face="新細明體 "><font size="3"><font color="#000000"></font></font></font><p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;"><font size="3"><font color="#000000">【華人健康網<font face="Calibri "> </font>記者許育瑋／編譯】</font></font></p><font face="新細明體 "><font size="3"><font color="#000000"></font></font></font><p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;"><font size="3"><font color="#000000">不管是大人還是小孩，幾乎鮮少有人可以抵抗「糖」的誘惑，餐後來份甜點，或是閒暇之餘拿甜食解饞，似乎成為每天的例行公事，但糖吃多了不但容易對健康造成負擔，恐怕對腦袋也有不利的影響。美國加州大學（<font face="Calibri ">University of California</font>）研究人員在老鼠實驗中發現，攝取過量的果糖（<font face="Calibri ">fructose</font>）可能降低腦部運作的靈敏度，進而影響到記憶力，對於正處發育中的學齡兒童來說十分不利。</font></font></p><font face="新細明體 "><font size="3"><font color="#000000"></font></font></font><p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;"><font size="3"><font color="#000000"><font face="Calibri "><br />
<strong></strong></font></font></font></p><font face="新細明體 "><font size="3"><font color="#000000"></font></font></font><p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;"><font size="3"><font color="#000000">英國《每日郵報》（<font face="Calibri ">Daily Mail</font>）<font face="Calibri ">17</font>日報導，美國加州大學洛杉磯分校（<font face="Calibri ">UCLA</font>）神經外科教授針對老鼠進行<font face="Calibri ">6</font>個星期的實驗，並在飲食當中摻入果糖形成差異化，結果發現有吃糖的實驗鼠，大腦的學習力和記憶力會弱化，經常忘記曾經走過的路而迷失方向；研究人員進一步分析其腦細胞的運作，發現長期攝取果糖會阻擋（<font face="Calibri ">block</font>）胰島素（<font face="Calibri ">insulin</font>）對腦細胞的作用，讓腦細胞無法正常地使用以及儲存糖分，進而弱化了大腦思考和情緒的控管能力；該論文發表在新一期的《<font face="Calibri ">Journal of Physiology</font>》上。</font></font></p><font face="新細明體 "><font size="3"><font color="#000000"></font></font></font><p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;"><font face="Calibri "><font size="3"><font color="#000000"> </font></font></font></p><font face="新細明體 "><font size="3"><font color="#000000"></font></font></font><p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;"><font size="3"><font color="#000000">果糖的甜度比一般的蔗糖高出<font face="Calibri ">6</font>倍，單價也偏低，因此被大量地使用在加工製品中；美國農業部統計，美國人一年吃下肚的高果糖糖漿就高達<font face="Calibri ">18.1</font>公斤，而台灣人最愛喝的手搖飲品也幾乎都採用液態果糖來調味，長期累積下來相當驚人，如果學齡中的孩童天天來上一杯，不但有害健康，對腦部的發育更是一大隱憂。</font></font></p><font face="新細明體 "><font size="3"><font color="#000000"></font></font></font><p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;"><font size="3"><font color="#000000">所幸專家在同一份報告中提出解決之道，表是多吃堅果、亞麻子（<font face="Calibri ">flaxseed</font>）、深海魚類這些附含「<font face="Calibri ">Omega-3</font>脂肪酸」（<font face="Calibri ">omega-3 fatty acid</font>）的食物，或吞服<font face="Calibri ">DHA</font>的補充膠囊，皆可抵銷掉果糖對大腦的損害，但減少甜食甜飲的攝取才是既治標又治本的作法。</font></font></p><font face="新細明體 "><font size="3"><font color="#000000"></font></font></font><p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;"><font face="Calibri "><font size="3"><font color="#000000"> </font></font></font></p><font face="新細明體 "><font size="3"><font color="#000000"></font></font></font><p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;"><font size="3"><font color="#000000"><br />
</font></font></p><font face="新細明體 "><font size="3"><font color="#000000"></font></font></font>