查看完整版本: 豌豆炒中卷

豌豆炒中卷

<br />
【材　料】 <br />
中卷&nbsp;&nbsp;2尾 <br />
豌豆夾&nbsp;&nbsp;150公克 <br />
紅蘿蔔&nbsp;&nbsp;少許 <br />
薑絲&nbsp;&nbsp;少許 <br />
蒜末&nbsp;&nbsp;1小匙 <br />
辣椒&nbsp;&nbsp;1條 <br />
沙拉油&nbsp;&nbsp;3/2大匙 <br />
<br />
【調味料】 <br />
A.鹽&nbsp;&nbsp;1/2小匙 <br />
　雞粉&nbsp;&nbsp;1/2小匙 <br />
　水&nbsp;&nbsp;3大匙 <br />
　米酒&nbsp;&nbsp;1小匙 <br />
B.太白粉水&nbsp;&nbsp;1大匙 <br />
　香油&nbsp;&nbsp;少許 <br />
<br />
【做　法】 <br />
1.中卷切花、豌豆夾去筋、紅蘿蔔切片分別入滾水汆燙；辣椒切片備用。<br />
<br />
2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香薑絲蒜末，加入作法1的所有材料略炒，再加入調味料A炒勻後加太白粉水芶芡，起鍋前淋上香油即可。 <br />