naoki232 2012-8-14 09:30
紅燒茄子煲
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【材 料】 <br />
茄子 2條 <br />
蔥 3支 <br />
【調味料】 <br />
醬油膏 2大匙 <br />
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【做 法】 <br />
1.茄子切段泡水，瀝乾後，起油鍋，將茄段放入過油後撈起置於一旁備用。 <br />
2.起油鍋，爆香蔥段後放入茄子。 <br />
3.再加入油膏、水後，移入沙鍋中燜煮，燜至湯汁收乾即可。 <br />
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【備 註】 <br />
過油意指油鍋熱時，將作料放入略炒一下，不須等到熟時就撈起。 <br />