李子酒
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<strong>材料：</strong><br />
李子600g <br />
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<strong>調味料：</strong><br />
鹽5大匙、38度白酒1公升、冰糖600g <br />
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<strong>作法：</strong> <br />
1.將李子洗淨，加鹽拌勻搓揉後，放置30分鐘；去蒂之後，用刀在李子上畫幾刀，晾乾備用。 <br />
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2.取容器清洗乾淨，並先以日曬消毒殺菌。 <br />
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3.將李子以「一層冰糖，一層李子」的放置方式放入容器中，如此分次重複放完。 <br />
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4.放入白酒。 5.密封置於陰涼處，約3個月即可飲用。 <br />
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<strong>TIPS：</strong>隔年飲用，風味最佳。 <br />