Louissai 2012-8-14 09:30
酸奶燉牛肉
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【材 料】<br />
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A.牛腩 300公克<br />
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清水 600㏄<br />
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B.紅洋蔥 1/2顆<br />
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黃節瓜 1條<br />
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綠節瓜 1條<br />
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紅椒 1/2個<br />
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牛高湯 1500㏄<br />
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【調味料】<br />
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A.酸奶 3大匙<br />
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B.雞粉 1小匙<br />
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【做 法】 <br />
1.牛腩先汆燙切塊後,取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可,水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用。<br />
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2.紅洋蔥切片;黃、綠節瓜切滾刀塊;紅椒切塊狀備用。<br />
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3.起一鍋加入少許沙拉油,待油熱後放入紅洋蔥片、綠節瓜、紅椒塊炒香取出備用。<br />
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4.鍋中加入煮熟牛腩塊,倒入牛高湯,等牛高湯滾開後加入酸奶,再以小火燉煮約30分鐘,<br />
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5.最後加入作法3的材料以小火煮約10分鐘,再以雞粉調味即可。 <br />