frandyni 2012-8-14 09:29
涼夏鮪魚刺身卷
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材料：<br />
主材料：<br />
鮪魚肚、雞蛋、紫蘇葉6張、白蘿蔔絲、魚骨、老菜脯<br />
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作法：<br />
1.將刺身切段備用。<br />
2.雞蛋打勻備用。<br />
3.起鍋入油，入雞蛋煎成蛋皮<br />
4.蛋皮內放入紫蘇葉和刺身包緊，切片排盤即可<br />
＊利用紫蘇葉增加香氣<br />
5.將吃不下的生魚片、白蘿蔔絲與老菜脯一同放入魚骨湯中熬煮<br />
＊白蘿蔔絲的甘甜帶出魚的鮮甜 <br />