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糖醋燒肉片

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【材　料】 <br />
裡肌肉片&nbsp;&nbsp;150g <br />
鳳梨&nbsp;&nbsp;150g <br />
青椒&nbsp;&nbsp;1/2個 <br />
紅甜椒&nbsp;&nbsp;1/2個 <br />
蒜末&nbsp;&nbsp;少許 <br />
薑末&nbsp;&nbsp;少許 <br />
太白粉&nbsp;&nbsp;適量 <br />
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【調味料】 <br />
蕃茄醬&nbsp;&nbsp;50㏄ <br />
黑醋&nbsp;&nbsp;15㏄ <br />
醬油&nbsp;&nbsp;20㏄ <br />
酒&nbsp;&nbsp;10㏄ <br />
糖&nbsp;&nbsp;15公克 <br />
雞粉&nbsp;&nbsp;2公克 <br />
鹽&nbsp;&nbsp;少許 <br />
胡椒&nbsp;&nbsp;少許 <br />
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【做　法】 <br />
1.蕃茄醬、黑醋、醬油、米酒、糖、雞粉混合均勻即為糖醋醬；青椒、紅甜椒切塊；鳳梨切塊，備用。<br />
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2.先於裡肌肉片上撒鹽、胡椒，再沾上薄薄的太白粉備用。<br />
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，將作法1的豬裡肌肉片放入鍋中煎至上色，起鍋備用。<br />
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4.作法3的原鍋再到入適量沙拉油，燒熱，放入蒜末、薑末炒香後，放入作法1的糖醋醬煮至滾沸，加入作法2的豬裡肌肉片、作法1的鳳梨塊、青椒塊、紅甜椒塊拌炒至入味即可。 <br />
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