台北新故鄉文化食堂 懷舊復古風
<P><B>經營了20年的台北新故鄉文化食堂，往內穿過10公尺的長廊，彷彿要去探訪友人的家。</B> </P>
<P> </P>
<P><IMG border=0 src="http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3363/f_217029_1.jpg"></P>
<P> </P>
<P>牆面上擺滿有歷史痕跡的黑膠唱片、復古海報，用餐飯桌則是八仙桌、圓板凳等老東西，濃濃的古早味讓人頗有時光倒流之感。 店內的消費方式為無菜單制，當天購自市場的新鮮食材，再依人頭配菜，豬油拌飯、湯和茶則無限量供應，每人收費200元。個性爽朗的林老闆笑著說：「店內賣的是粗茶淡飯，是回家吃飯的感覺。」話雖如此卻可瞧見老闆的用心。 </P>
<P> </P>
<P><IMG border=0 alt="" src="http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3363/f_217029_2.jpg"></P>
<P> </P>
<P>像是樸實的豬油拌飯，提煉的新鮮豬油，再和醬油以1：3的比例調和，熱騰騰的米飯，淋上濃郁的豬油，香味四溢讓人口水直流。 勾起許多人回憶的「紅糟肉」，五花肉以肉桂、花椒、五香粉等醃1晚，用中火炸至酥香，搭配薑絲再沾點特調的五味醬，肉香嫩醬料濃郁很下飯。有媽媽味道的「菜脯蛋」，老闆特別加入肉末、蔥段等，增添香氣和口感，慢火煎至焦黃，氣味飄香。 3人份的菜色為4菜1湯，每日變化不同，採訪當天為紅糟肉、紅燒魚、菜脯蛋。 </P>
<P> </P>
<P><B>推薦料理</B> </P>
<P><IMG border=0 alt="" src="http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3363/f_217029_3.jpg"></P>
<P>炒地瓜葉、竹筍湯</P>
<P> </P>
<P>●3人份的菜色為4菜1湯，每日變化不同，採訪當天為紅糟肉、紅燒魚、菜脯蛋。 </P>
<P>●炒地瓜葉、竹筍湯(3人份的菜色)。 </P>
<P> </P>
<P><B>店家小檔案</B> </P>
<P>．鄰近捷運站：大安站 </P>
<P>．地址：北市信義路三段37號 </P>
<P>．時間：18:00~22:00，最後一個周日公休 </P>
<P>．電話：2754-0023</P>