jnny66 2012-8-9 12:25
健康飲食須減少營養素流失 十種蔬菜搭配有禁忌
<font size="4"> 合理的膳食構成，科學而營養地搭配，是維持人體健康的重要方面。正確食用蔬菜，除儘量減少其維生素的損失和毒性外，更重要的是正確地搭配。下面介紹10種重要的蔬菜搭配禁忌，希望對您能有所幫助。<br />
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1.蘿蔔<br />
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嚴禁與橘子同食，否則易患甲狀腺腫;忌與胡蘿蔔、何首烏、地黃同食;服人參時也應忌食。有的朋友喜歡把胡蘿蔔、白蘿蔔切成塊與牛腩或羊肉一起做湯喝，其實，這些做法是不科學的……胡蘿蔔白蘿蔔別一起吃。<br />
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2.甘薯<br />
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不能與柿子同食，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴重時可導致胃出血等，也不宜與香蕉同食。<br />
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3.韭菜<br />
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不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉;不可與蜂蜜同食，同食易引起心痛;不可與牛肉同食，同食令人發熱動火。這裡要特別提醒農村的朋友，炒蔬菜時注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學。<br />
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4.茄子<br />
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忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃，並且，一般過老熟的茄子不宜食，易引起中毒。<br />
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5.菠菜<br />
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不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當然亦忌與韭菜同食。菠菜豆腐湯是民間的傳統家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現代醫學研究表明，菠菜和豆腐不應同時吃。<br />
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6.南瓜<br />
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不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食; 不可與羊肉同食，否則易發生黃疸和腳氣病。<br />
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7.竹筍<br />
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不宜與豆腐同食，同食易生結石;不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹;不可與糖同食;不宜與羊肝同食。老人、兒童不宜多吃春筍，每餐最好不要超過半根。<br />
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8.茭白<br />
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不宜與豆腐同食，否則易形成結石。<br />
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9.芹菜<br />
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忌同醋食，否則易損傷牙齒;不宜與黃瓜同食。芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食欲，還具有保健作用。<br />
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10.芥菜<br />
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忌與鯽魚同食，否則易引發水腫。<br />
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