naoki232 2012-8-8 16:01
宜蘭 阿婆蔥油餅
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<strong><font size="5"><font color="Red">阿婆蔥油餅</font></font></strong>（純三星極品蔥）<br />
地址：宜蘭縣三星鄉天福村三星路七段318號（福山派出所隔壁）<br />
電話：(03) 989-2359; 989-2203<br />
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三星有名的蔥油餅,大家都知道是在一家補肉店前面,但是她對面有一家阿婆蔥油餅也很好吃!!<br />
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這是哪裡呢??怎麼那麼多人,2008年的第一天耶!!難道是在排隊等樂透嘛??<br />
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來是宜蘭三星有名的蔥油餅!!超多人在排的,我們同行的夥伴也加入了排隊的行列... <br />
不過...照片中沒有他們耶^^<br />
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話說無聊的我突然發現對面有一家沒有人在排隊的蔥油餅...實在是太餓了,還是來買一個先吧~<br />
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於是我就自己跑道對面先買一個來吃,餓的時候就不管那麼多了...<br />
跟我一起去的朋友就慢慢排那家有名的,所以我兩家都去吃過,我是覺得阿婆的比較好吃耶^^<br />
比較部那麼乾燥也不那麼油膩的感覺...而且阿婆真的是全手工的喔~<br />
阿婆很健談...哈哈,她還把她的蔥搬出來給我拍哩...<br />
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桿麵皮<br />
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好像不用錢一樣，猛灑蔥花。阿婆的家人說他們不打廣告，希望把做廣告的費用多放一些蔥來回饋客人。<br />
我覺得這真是最實際不過的做法。<br />
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把一大塊的麵皮整型成長條狀<br />
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再分割製成一個個的小麵糰<br />
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阿婆說他的蔥油餅可都是手工自己做的喔,每天晚上都要做到11,12點,揉到後來麵團就會變小...<br />
因為沒力氣了..哈哈..阿婆自己跟我說得,不過阿婆說他的麵團都有秤重,所以重量不會差太多,<br />
不會買到次級品:p <br />
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看起來已有媒體來報導過了<br />
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這裡也有外賣，還教你煎蔥油餅的小撇步。<br />
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我們的蔥油餅終於完成！略帶焦黃色的蔥油餅看起來就十分美味。<br />
蔥香更是遠遠就聞的到！<br />
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阿婆很親切的一邊煎餅一邊跟我這個'餅"聊天,吃完阿婆的蔥油餅之後,我又去吃對面那一家的,結果發現...<br />
並不是越多人排的就越好吃耶!!對面那一家吃起來感覺就比較乾又比較油,阿婆的比較不油,<br />
原因就在於阿婆煎好之後,還會在吸油紙上面過一過油(這是我自己敏銳的觀察發現的),<br />
而且阿婆的餅也多了一種味道!!人情味:) <br />
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貼心的幫我們對切成兩半，放進紙袋。<br />
阿婆煎餅的技術真是一流，賣相佳，看起來就想狠狠的咬進一大口！<br />
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斷面秀：裡面真的有好多蔥喔！<br />
表皮酥脆，裏面的麵皮帶著一點點Ｑ感，有一些濕潤，不乾澀。<br />
蔥味香濃，整體的調味剛好不過鹹，真是好吃極了！<br />
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更神奇的是，一點都不油膩喔！紙袋上面都沒有沾到絲毫油漬。<br />
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這樣用心製作，經營實在的店家值得我們推廣。下次有機會路過三星鄉，一定要再來看看阿婆，給她捧場加油。<br />
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而且阿婆還有做宅配喔,有需要的人可以打電話過去訂,據說有台北人訂回去煮給小孩當宵夜或早餐吃,<br />
還有人特地從台北趕到宜蘭要買結果找錯家....呵呵...阿婆真的很健談,看起來也很健康...<br />
我跟她說"阿婆哩做街斗細作健康,不用跟對面的拼啦..."..."黑啦...這馬係做健康的啦...<br />
唔溝哇買系愛錢!1"...哈哈...阿婆真的很可愛....下次大家去宜蘭可以去三星跟她打打招呼,<br />
買來吃吃看優^^