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山藥燴豆腐

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材料:<br />
日本山藥150克 <br />
嫩豆腐1盒 <br />
紅椒1/4個 <br />
海苔1張 <br />
薑1小塊 <br />
芹菜1支<br />
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調味料:<br />
香菇粉1/4小匙 <br />
醬油1/4小匙 <br />
白胡椒粉少許 <br />
芥末醬1/4大匙<br />
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做法:<br />
1.將芹菜切末、紅椒切末，薑磨成末，海苔放在爐火上略烤一下之後切成絲備用，豆腐切成長方塊備用<br />
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2.起鍋熱油，將豆腐先放在漏杓中，再放入熱油中以高溫炸至豆腐表面微黃即可取出排盤備用<br />
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3.將山藥去皮後磨成泥放入容器中，加入芹菜末、紅椒未、薑末、芥末醬、白胡椒粉、香菇粉、醬油調味成為了淋醬<br />
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4.將淋醬淋在盤中的豆腐上最上面在撒上海苔絲即可<br />
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愛的小叮嚀:<br />
＊這裡用的是日本山藥，那可以加鳳梨梨、蘋果、１顆金桔、蜂蜜、開水或是鮮奶整個下去打成果菜汁；或是加上優酪乳跟鮮奶各一半打成汁飲用。 <br />
＊不喜歡芹菜味那麼重可用紗布把芹菜包起來，在水裡揉軟，既有那個綠色又沒有那麼重的芹菜味道。 <br />
＊如果用炸的豆腐吃了怕火氣會上升，也可以在水裡加點鹽用川燙的或蒸一下都可以。 <br />
＊也可將豆腐換成蒟蒻或馬鈴薯。 <br />