shareonce 2012-8-6 21:57
香煎排骨飯
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【材 料】 <br />
裡肌肉大排骨 2片 <br />
洋蔥末 10公克 <br />
奶油 20公克 <br />
米酒 1大匙 <br />
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【調味料】 <br />
鹽 少許 <br />
胡椒粉 少許 <br />
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【做 法】 <br />
1.將排骨洗乾淨後擦乾水份，放入盤中，備用。 <br />
2.把作法1的排骨兩面均勻地抹上鹽及胡椒粉，醃約10分鐘。 <br />
3.起一熱鍋，於鍋中放入奶油後，待奶油融化後，放入洋蔥末炒香。 <br />
4.再把作法2的排骨放入作法3中，煎約3分鐘至上色。 <br />
5.將米酒倒入作法4後，再翻面稍煎一下即可。 <br />