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花生豆腐

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材料:<br />
花生1斤<br />
玉米粉6兩<br />
在來米粉4.5兩<br />
奶粉3兩<br />
胡蘿蔔<br />
豌豆<br />
香菇<br />
素火腿<br />
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調味料:<br />
太白粉<br />
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做法:<br />
1. 花生浸泡一夜剝皮，加水研磨濾渣，入鍋中火煮熟。<br />
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2. 將玉米粉、在來米粉和奶粉加水放入鍋中勾芡後，填入模型放涼成形，並倒扣在盤中備用。<br />
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3. 胡蘿蔔、香菇和素火腿切丁備用。<br />
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4. 在鍋中放些許水，將胡蘿蔔丁、香菇丁、素火腿丁和碗豆入鍋煮熟，再以太白粉勾芡，淋在花生豆腐上即可。 <br />