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香蕉起司慕斯

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【材　料】 <br />
奶油起司&nbsp;&nbsp;125公克 <br />
糖粉&nbsp;&nbsp;60公克 <br />
香蕉&nbsp;&nbsp;500公克 <br />
檸檬汁&nbsp;&nbsp;50公克 <br />
吉利丁&nbsp;&nbsp;9片 <br />
蘭姆酒&nbsp;&nbsp;20公克 <br />
動物性鮮奶油&nbsp;&nbsp;500公克 <br />
海綿蛋糕&nbsp;&nbsp;適量 <br />
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【做　法】 <br />
1.吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。<br />
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2.將奶油起司、糖粉放入容器內一起以隔水加熱方式煮軟備用。<br />
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3.香蕉、檸檬汁一起打成泥狀後再和作法2材料拌勻。<br />
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4.在作法3中加入泡軟的吉利丁拌勻後，再加入蘭姆酒拌勻。<br />
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5.把動物性鮮奶油打發後，倒入作法4材料中拌勻，即為起司慕斯麵糊。<br />
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6.將海綿蛋糕鋪於造型烤模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱放進冰箱冷藏至凝固即可。 <br />
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