tomjay936 2012-8-6 21:56
炸薯球
<br />
馬鈴薯 1顆 <br />
奶油 30g <br />
黑胡椒粗粉 少許 <br />
鹽 少許 <br />
牛奶 50cc <br />
低筋麵粉 適量 <br />
雞蛋液 適量 <br />
麵包粉 適量 <br />
【做 法】 <br />
1.將馬鈴薯放入鍋內，加水至淹過馬鈴薯。 <br />
2.先以大火煮開再轉小火煮約15分鐘，至馬鈴薯煮軟後，撈起去皮壓碎成泥。 將馬鈴薯泥、奶油、黑胡椒粗粉、鹽、牛奶拌勻後，捏成圓柱圓球狀。 <br />
3.作法2沾上麵粉、雞蛋液、麵包粉，用約180度的油炸至呈金黃色瀝乾即可。 <br />