查看完整版本: 泰椒黃金蒜蓉蝦

泰椒黃金蒜蓉蝦

<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
‧配　　料: <br />
泰國老虎蝦、泰國幹辣椒、鹹蛋黃、尖青椒、蒜蓉、鹽、雞精。<br />
<br />
‧操　　作:<br />
1、剪去老虎蝦的蝦須，蝦身縱分為二，洗淨晾乾後，沾上蒜蓉，放入油鍋炸至金黃色，撈起待用；<br />
2、將泰椒放入熱水浸5分鐘，變軟後撈起；<br />
3、把鹹蛋黃蒸熟、壓碎，尖青椒切圈，用滾油燙過後，撈起，起裝飾作用；<br />
4、燒熱鍋後，將蒜蓉、泰椒倒入炒香，再加入蝦和鹹蛋黃炒勻後，出鍋，最後在菜面灑上幾個椒圈，即可。 <br />