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義式肉醬起司蛋捲

義式肉醬、起司、鮮奶油與雞蛋的完美合奏。<br>
義式肉醬起司蛋捲：<br>
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材料：<br>
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雞蛋　　　　　　2顆<br>
熱狗（切片）　　1根<br>
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起司絲、義式肉醬、鮮奶油（牛奶）　　　適量<br>
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糖、鹽　　　　　適量<br>
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蕃茄醬　　　　　適量<br>
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步驟：<br>
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1. 製作綜合蛋液：打兩顆蛋後，加入起司絲、鮮奶油及適量的糖和鹽拌勻<br>
　　　　　　　　拌勻後蛋液會呈現偏白的黃色。<br>
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2. 煎蛋捲：<br>
　(1) 加熱平底鍋並放入適量奶油，當奶油充分融化後將綜合蛋液倒入<br>
　　　記得留一些起鍋時再加<br>
　(2) 剛倒入時，等蛋液的周圍遇熱凝固後，開始輕輕拌攪蛋液<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 並將蛋液集中於一邊（小火慢煎）<br>
　(3) 待蛋液呈現七分熟後，加入義式肉醬和熱狗，這時可放入先前預留的蛋液<br>
　(4) 以小火慢煎，並調整蛋捲使其包覆肉醬和熱狗，呈半月狀<br>
　　　待蛋捲外皮呈現金黃色後，即可起鍋<br>
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3. 蛋捲完成！<br>
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心得：<br>
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金黃色的蛋捲(omelette)的確很引人食慾<br>
第一次自己煎蛋捲的我，仍然有些許的緊張感，生怕蛋捲內部過於熟硬<br>
不過，切開蛋捲後，看到嫩黃的顏色，讓我放心不少<br>
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八九分熟的蛋捲，有著柔軟的口感<br>
入口後，義式肉醬和起司的味道相互交錯<br>
我想鮮奶油和糖都發揮效用了，這蛋捲真的是飽實又鬆軟<br>
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如果擔心單吃蛋捲會膩口，蕃茄醬是個不賴的選擇<br>