奮起湖便當60年 7-11推出紀念限定版
<P>行政院長吳敦義上任後發表了「庶民經濟」，但說到日常飲食，傳統道地的庶民美食，一向是許多人心中懷念、追尋的好滋味。7-ELEVEN自從民國91年推出鐵路便當以來，銷售量已超過6,000萬個，這次趁著奮起湖便當屆滿60周年，特別由奮起湖便當創始人林金坤親自指導，以「在地內山味」推出「奮起湖鐵路便當60周年限定版」。<BR><BR>奮起湖便當陪著許多人走過一甲子，林金坤老師傅表示，奮起湖鐵路便當60周年限定版，傳承早期古早味，並以兒時吃過紅糟肉的記憶，選擇以紅糟入菜。<BR><BR>配菜大量採用轎篙筍、當季初秋品種高麗菜等阿里山在地食材，還有傳統口味便當常見的軟燒肉、雪裡紅、菜脯蛋。而主菜雞腿則是以紅糟醃漬，並模擬古法手工按摩製作，經過16小時以上的浸漬入味後在進行蒸、烤。並首度在米飯中加入內山小米飯，除了口味懷舊，還有濃濃的阿里山風味。<BR><BR>包裝則採用仿木圓盒，重現鐵道月台便當的懷舊復古風情，紀念版便當售價同樣為65元，為慶祝新品上市，於10/21~11/3持icash購買奮起湖便當系列一律享9折優惠。<BR><BR>7-ELEVEN指出，自從推出鐵路便當系列以來，期間投入的廣告宣傳，不僅介紹御便當的美味，也記錄了阿里山美景、奮起湖老店故事，創造出當地的觀光奇蹟，原本奮起湖當地每天銷售不到20個鐵路便當，短時間內即創下單日銷售超過2,000個便當。<BR><BR>但奮起湖60周年限定版便當歷經一年的開發，過程中歷經八八風災重創阿里山，原本每月超過38萬的觀光人潮一夕歸零，除了加快腳步推出此款便當，喚起大家對奮起湖味道的記憶外，也將在10月22日在奮起湖舉辦百人辦桌活動，號召大家一起去奮起湖，以搶救當地觀光，也重溫鐵路便當的懷舊滋味。<BR><BR>7-ELEVEN鮮食部副部長梁文源表示，今(98)年鮮食以專業「FoodStore」定位，所謂「FoodStore」就是提供各種安心美味的餐飲提案，滿足全客層、全時段的需求。而便當的重點為定番商品升級，考量消費者飲食趨勢，進行提升蔬菜比例、天天換配菜等提升配菜價值感，同步也推出多樣化與正餐優惠組合，提高商品價值同時也提供優惠價格。<BR><BR>接下來便當也將開發一系列台灣各地的「經典口味」，以現代化技術重現傳統老店的好味道，預計將可帶動便當銷售成長2成。</P>
<P> </P>
<P><IMG border=0 src="http://l.yimg.com/o/xp/cardu/20091016/03/645146507.jpg"></P>