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百合桂圓蓮子飯

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【材料】百合20克、乾蓮子20克、桂圓8~10顆、良質米2杯。<br />
【作法】<br />
1.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 將百合用水洗淨，放於碗中，讓水緩緩滲入。<br />
2.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 乾蓮子洗淨，浸於水中一小時。<br />
3.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 將百合蓮子和洗淨的米一起放入電鍋內鍋中，再放入去殼之桂圓及適量的水，放入電鍋中，外鍋加水，煮至開關跳起，略為放冷，即可食用。<br />
【說明】<br />
百合──為白色百合花之鱗莖乾燥物，含有豐富的蛋白質、脂肪，具有潤肺、止咳、寧心安神作用。<br />
桂圓肉──乃龍眼晒乾處理後之龍眼乾，具天然的甜味、有鎮靜、健胃、滋養作用；配合百合，味道更香甜。對於因過於興奮引起的睡眠障礙者最適宜。<br />
蓮子──即為蓮肉，甘、澀、性平，作用主要為收斂、鎮靜，對於脾胃虛弱，引起之食慾不振治療有益。