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tomjay936 2012-7-27 23:05

酸辣耳片

<br />
【材　料】 <br />
乾木耳&nbsp;&nbsp;35公克 <br />
豬肉&nbsp;&nbsp;60公克 <br />
辣椒&nbsp;&nbsp;2條 <br />
薑片&nbsp;&nbsp;3片 <br />
沙拉油&nbsp;&nbsp;2大匙 <br />
<br />
【調味料】 <br />
A.醬油&nbsp;&nbsp;少許 <br />
　米酒&nbsp;&nbsp;少許 <br />
B.鹽&nbsp;&nbsp;適量 <br />
　白醋&nbsp;&nbsp;2大匙 <br />
　白砂糖&nbsp;&nbsp;1大匙 <br />
　水&nbsp;&nbsp;2大匙 <br />
<br />
【做　法】 <br />
1.乾木耳洗淨，泡水1小時；豬肉切片、辣椒切片、薑切絲備用。<br />
<br />
2.將作法1的木耳切片，放入滾水中汆燙後撈起，用調味料A拌勻。<br />
<br />
3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的薑絲和辣椒片，再放入作法1的豬肉片拌炒均勻。<br />
<br />
4.在作法3的鍋中續加入作法2的木耳片略炒，再加入調味料B拌炒即可。 <br />
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