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【椰子鮮鮑甫】

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材料：<br />
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剝殼椰子肉56.3克、椰漿37.5克、鮑魚1顆、咖哩粉37.5克、奶水37.5克、麵粉1大匙。<br />
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調味料：<br />
鹽、糖、奶油、雞粉適量。<br />
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主廚小叮嚀：<br />
烹煮鮑魚時間需充足，直至熟透入味。<br />
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烹飪做法：<br />
1. 椰肉切塊、鮑魚洗淨備用。<br />
2. 先熱鍋炒香咖哩粉，放入椰肉、鮑魚與椰漿、奶水，再添加鹽、雞粉、糖、奶油一起燉煮，續入麵粉勾芡，以小火慢慢燉約8小時即可。