kingdomoo 2012-7-27 23:04
炸雞沙拉
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材料：<br />
(主食材)：去骨雞腿肉2支<br />
(副食材)：小黃瓜絲半條（泡冰水）、洋蔥絲半顆（泡冰水）、西生菜絲2/3顆（泡冰水）、中筋麵粉、蔥末1根<br />
(調味料)：海鹽、黑胡椒、七味粉、醬油3大T、味醂2大T、清酒2大T、白醋2大T、現搾檸檬汁1小碗<br />
做法：<br />
1.將雞腿肉切塊，用鹽、黑胡椒略醃。醃好雞腿肉裹上中筋麵粉。起油鍋，炸醃好雞腿肉2~3分鐘。<br />
2.製作醬汁：取一水晶碗，將黃瓜絲、洋蔥絲、蔥末，加入醬油、味醂、清酒、白醋、檸檬汁拌勻。取出炸好雞腿肉，拌入做好的醬汁。<br />
3.以西生菜絲舖盤，放上炸雞。 <br />