kingdomoo 2012-7-25 13:32
枸杞絲瓜
<strong><font size="4"><font color="DarkOrange">枸杞絲瓜</font></font></strong><br>
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原料：<br>
絲瓜１條，枸杞子２大匙<br>
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輔料：<br>
鹽１小匙，姜３片，清水半杯，水澱粉半大匙<br>
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做法：<br>
1.絲瓜去皮，洗淨切滾刀塊；姜切絲；枸杞子用水略泡，洗淨。<br>
2.鍋置火上，放油燒熱，放入姜絲爆香，放入絲瓜塊，加鹽調味後，淋入清水燒軟。<br>
3.加入枸杞子，燒至絲瓜熟軟時，用水澱粉勾芡即可盛出。<br>
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Tips：<br>
絲瓜質地脆，因此要加少許水燒軟，以免焦鍋；枸杞子不要泡太久，以免色澤及香味流失到水内，而且泡太軟再入鍋煮時，顆粒會碎爛。<br>