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玫瑰綠茶蛋

【材　料】 <br />
A.雞蛋&nbsp;&nbsp;6顆 <br />
　玫瑰花茶&nbsp;&nbsp;1/2杯 <br />
　綠茶茶葉&nbsp;&nbsp;1/2杯 <br />
　冰塊&nbsp;&nbsp;20顆 <br />
B.肉桂&nbsp;&nbsp;10公克 <br />
　八角&nbsp;&nbsp;3粒 <br />
　甘草&nbsp;&nbsp;10公克 <br />
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【調味料】 <br />
鹽&nbsp;&nbsp;1大匙 <br />
冰糖&nbsp;&nbsp;1大匙 <br />
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【做　法】 <br />
1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨；取出棉布袋將所有材料B入袋收口綁好為滷包備用。 <br />
2.取一玻璃鍋注入水以能蓋過雞蛋原則，滷包放入煮沸後轉小火煮20分鐘，加入所有調味料、作法1的雞蛋煮約3分鐘後用湯匙輕輕敲裂蛋殼，再加入玫瑰、綠茶茶葉，以小火續煮30分鐘。 <br />
3.熄火浸泡，加入冰塊冷卻後，再開火煮至滾沸後熄火，蛋仍浸泡在滷汁中約1小時至入味即可。