美食美膚 美味豬蹄DIY(組圖)
愛美女人的美膚天然食譜，奉上美膚豬蹄的八種DIY做法，一定有你喜歡的一款。<br /><br /> 一、鹵豬蹄<br /><br /> ≮美食原料≯<br /><br /> 豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。<br /><br /> 海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。<br /><br /><img src="http://photocdn.sohu.com/20080515/Img256881045.jpg" border=0><br /><br />鹵豬蹄<br /><br /> ≮美食做法≯<br /><br /> 1、豬蹄切塊後，用水燙過取出。<br /><br /> 2、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。<br /><br /> 3、煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。 <br /><br /> 二、紅燒豬蹄<br /><br /> ≮美食原料≯<br /><br /> 主料：豬蹄750克。<br /><br /> 調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。<br /><br /><img src="http://photocdn.sohu.com/20080515/Img256881047.jpg" border=0><br /><br />紅燒豬蹄<br /><br /> ≮美食做法≯<br /><br /> 1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。<br /><br /> 2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。<br /><br /> 3、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。 <br /><br /> 三、紅燜豬蹄<br /><br /> ≮美食特色≯<br /><br /> 甜鹹口，粘糯香，美容顏，富營養。<br /><br /><img src="http://photocdn.sohu.com/20080515/Img256881051.jpg" border=0><br /><br />紅燜豬蹄<br /><br /> ≮美食做法≯<br /><br /> 1、肥豬蹄四只，擇凈毛根，開水燙煮去血水，撈出後投入寬水中，加入鹵料，黃酒，糖大火燒開，轉小火燜煮熟爛，取出拆骨，盡量保持豬蹄的完整，拆好後備用。<br /><br /> 2、將豬蹄抹勻老抽，晾幹下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將蔥姜爆香後，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料，適量鹽，醬油，味精，燒開收汁，小心將豬蹄托出碼大盤內，余汁澆在上面即可。