simon81620 2012-7-17 11:11
五味番茄魷魚卷
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有專家說，番茄中的抗氧化劑番茄紅素和維生素Ｃ，可以保護細胞不受自由基傷害。又酸又甜的魷魚卷營養與美味兼具，極適合作為夏天無食慾朋友的開胃佳餚。<br />
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材料<br />
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4人份<br />
300 公克生魷魚<br />
200 公克紅番茄<br />
1 湯匙蔥末<br />
1 茶匙薑末<br />
1 茶匙蒜末<br />
1 茶匙紅椒末<br />
1/2 湯匙細砂糖<br />
1 茶匙醬油<br />
1/2 湯匙白醋<br />
1 湯匙番茄醬<br />
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作法<br />
1 在生魷魚內面斜切交叉花紋，再切塊狀，紅番茄去蒂，切半備用。<br />
2 將蔥末、薑末、蒜末、紅椒末、細砂糖及醬油、醋、番茄醬等拌勻成醬料。<br />
3 鍋裝4杯水，煮至大滾，入生魷魚煮至捲起並熟透，即刻撈出，並以冰水冰涼後取出。<br />
4 將魷魚、番茄排盤上，並淋上醬汁，食用時拌勻即可。<br />
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