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太陽鮮干貝

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材料 <br />
蝦仁3兩、花枝漿1兩、<br />
鮮干貝2兩、蛋白1粒、<br />
熟馬蹄1兩、香菜末3錢、<br />
春捲皮2片<br />
沾醬：<br />
梅子醬50cc、紫蘇梅2粒、<br />
辣椒絲半條<br />
調味料：<br />
味精、糖、白胡椒、<br />
薑汁少許、<br />
玉米粉1大匙、<br />
製作方法.<br />
1.蝦仁、干貝、熟馬蹄切碎備用。<br />
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2.取一水晶碗將作法1及花枝漿、蛋白、香菜末、調味料拌勻備用。<br />
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3.取一春捲皮，放上適量作法2、並用湯匙平均鋪平，再鋪上另一春捲皮，用菜刀拍平，並用牙籤在餅皮上刺洞備用。<br />
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4.熱一鍋，用小火將餅炸至兩面金黃色即可，撈出瀝油，切片盛盤。<br />
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5.取一水晶碗將所有沾醬材料調勻一起沾食即可 <br />