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洋蔥濃湯

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材料: 湯底(四人份): 麵粉， 奶油<br />
主料: 洋蔥<br />
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醃料/調味: <br />
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獻汁: <br />
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製法: 1./ 先煮湯底，&nbsp;&nbsp;二大匙麵粉(一大匙15克)配二大匙奶油(1:1).開慢火，<br />
&nbsp; &nbsp;放入二大匙奶油. <br />
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2./化了後再分批加入二大匙麵粉， 炒香後慢慢加入冷高湯<br />
&nbsp; &nbsp;四碗，全部的麵糊溶化均勻後，就是好喝的濃湯<br />
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3./ 整個過程須慢火， 加入高湯時需注意要使麵糊完全溶於湯中.要<br />
&nbsp; &nbsp;有點耐心.<br />
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4./加入洋蔥熬煮， 再放入果汁機內打碎就是非常高級的洋蔥濃湯.<br />
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竅門: 加入蔬菜就田園濃湯 <br />