simon81620 2012-7-16 09:48
台南 文定魯麵
真正古早味 台南文定魯麵,味道獨特, 在這裡…….<br>
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首先自我介紹一下,本人是家人及朋友公認的”吃神”,<br>
“食神”是我阿公啦!<br>
我家族一共出了6位廚師,阿公在台南市地區是相當有名的廚師也就是”屠煮師”<br>
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說起來很好笑,我家出了那麼多有名的廚師,而從小聽別人叫我阿公及阿伯,阿叔”屠煮師”,但都不知道台灣字怎麼寫,直到今天到這家珍味文定魯麵看到他的招牌才知道原來大家所說的文定魯麵台語叫做屠煮魯麵,屠是屠宰也,煮是煮食也,不得不佩服該店老版怎麼那麼利害知道這句話怎麼寫,一時衝動就給他衝進去叫了一碗屠煮魯麵吃吃看.<br>
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老實說”屠煮魯麵”從小吃到大,而自從阿公死後及阿伯凋敝阿叔退休後每次吃別的廚師煮的”屠煮魯麵”就是沒有阿公當年打魯麵那種香味四溢的感覺,包括阿叔他們打的魯麵也早已經沒有那個味道了.有時候我會怨歎我老爸為什麼不把阿公這個打魯麵的手藝學起來,沒事書讀的那麼高幹什麼,我老爸都會給我回答一具”幹”,其實你要聽教授罵”幹”也沒那麼簡單啦,不過我家常常都聽的到,因為我是個孝子,每天都會學老來子來娛樂雙親,連我兒子都看不下去,當然父親是阿公一生最大的驕傲,在世的時候,到外面就會說我家那個興仔在美國四年就拿到博士學位,,現在回台灣任教台x,清x………拿我老爸出來炫耀一下,而我那個老爸本土味十足,雖經外國的洗禮,但阿公家庭的洗禮更根深柢固,當家庭成員聚集的時候必”幹”聲四起,那時我老爸必駭到最高點,因為這個時候是他原形畢露的時候,…….<br>
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廢話說了一堆差一點忘了我今天是要PO什麼,<br>
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回到正題, 說我一時衝動就給他衝進去叫了一碗屠煮魯麵吃吃看,<br>
當這碗魯麵端到我面前時,聞到那個遺失數十年的香味,心想阿公的手藝還有傳承下來嗎?<br>
等等!讓我嚐嚐味道如何,拿起湯匙嚐一口羹湯的味道,就是這個味,鹹,酸,甜恰到好處,香味及調味合格,看一看食材,料超多,連魚庚都是真材實料,最重要的看看我最內行的香菇,竟然用台灣埔里的香菇,一斤以我大盤商價少說也要500元以上,,以吃神的我給他打六顆星級的最高榮譽,給予最高評價啦.<br>
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說起來也真奇怪,東西做的這麼好吃,料多價廉,但好像沒很多客人,所以吃完後我又包了6碗,準備回家孝順雙親及妻小,順便跟老版哈拉兩句,這個老版夫妻兩人相當親切,妻子是有牌照的廚師,老版本來做批發商,但現在大賣場林立,所以”改途”隨老婆做魯麵的生意,這家店才開張5天所以知道的人並不太多,才有時間跟我哈拉兩句,因為這家魯麵的味道實在太棒了,所以我自告奮勇的告訴老版想幫他上網廣告廣告,各位網友好東西與好朋友分享,我各人上網很少打這麼多字的,實在是這碗”屠煮魯麵”,讓我感觸良多,讓我味無窮,當我在打這篇文章的時候,父親正在享用我買的”屠煮魯麵”我看到的父親眼眶泛紅,是不是有什麼感受呢,待我等一下去訪問訪問他..<br>
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這篇文章歡迎各為網友幫我轉貼出去,讓更多的人知道台南文定魯麵應該是這個味道,也請在台南附近的網友可以去試吃看看,就算被我騙也只是一次而已,不過我希望這家店可以生意興隆,繼續將這個傳統的味道傳下去,不要失傳了.<br>
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懇謝各位轉貼的網友,<br>
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文定魯麵(屠煮魯麵) 1碗45元,不過超大碗,我老婆一碗吃不完,如果燴飯味道也超棒.<br>
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這家店的店址:<br>
珍味文定魯麵<br>
台南市民族路三段35號<br>
TEL：（06）2225313<br>
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營業時間:<br>
早上9；30分到午後2：00<br>
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當然每天一鍋賣完就休息,因為這種羹類的食物無法隔天再賣,所以天天都是新鮮貨.<br>