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羅漢上素

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原 料﹕ <br />
水 發 香 菇 ﹑ 水 發 口 蘑 ﹑ 水 發 發 菜 ﹑<br />
水 發 腐 竹 ﹑ 水 發 木 耳 ﹑ 水 發 銀 耳 各 50 克 <br />
冬 筍 ﹑ 青 椒 ﹑ 胡 蘿 卜 ﹑ 油 面 筋 ﹑<br />
炸 馬 鈴 薯 各 25 克 <br />
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制 法﹕ <br />
香 菇 ﹑ 腐 竹 切 絲 ﹔ <br />
口 蘑 ﹑ 冬 筍 切 片 ﹔ <br />
銀 耳 ﹑ 木 耳 撕 成 小 朵 ﹔ <br />
油 面 筋 ﹑ 青 椒 掰 成 小 塊 ﹔ <br />
胡 蘿 卜 切 花 刀 片 ﹔ <br />
姜 切 細 絲 ﹐ 下 6 成 熱 油 中 炒 出 香 味 ﹔ <br />
再 把 各 料 下 鍋 煸 炒 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 醬 油 ﹑<br />
白 糖 ﹑ 鹽 ﹑ 味 精 調 好 味 后 ﹐ 勾 芡 淋 香<br />
油裝 盤 即 成 ﹒