tomjay936 2012-7-9 17:14
台中 元和屋日式海鮮火鍋
((轉貼自網路)) <br>
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這是星期天中午，在台中發現一間專攻海鮮類的吃到飽火鍋店。 <br>
店裡的主要食材是海鮮喔！！ <br>
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至於為什麼會找到這家店？？ <br>
在星期六晚上，從台北風塵僕僕地趕回台中！！ <br>
看到電視上正介紹火鍋大串連，哇……冷冷的夜晚，和田鴨的哥＆弟一邊看一邊流 <br>
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口水…… <br>
就開始討論,…………好想吃火鍋喔！！ <br>
所以趕快上網查詢有那裡可吃火鍋？？ <br>
結果在Yahoo的美食新聞版上看到元和屋的推薦。本來想說這種報導通常跟實際去 <br>
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吃的感覺都會相差十萬八千里，並沒有打算去這間店吃。 <br>
但是田鴨哥眼尖看到他是主打海鮮類，於是催促田鴨去搜尋相關資料。 <br>
相關資料：境外的飛鼠部落格（其實他就是股東之一）＆ 雅虎新聞介紹 <br>
二話不說，立刻決定第二天就馬上去吃。 <br>
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一進入店中，一股溫馨的日式風格裝潢呈現眼中。 <br>
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我們被安排在一旁的日式座位，每桌的間格雖然是連在一起，但是店家巧妙用日式 <br>
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竹捲廉分隔，讓每桌有獨立的隱私。 <br>
要坐日式座位需要脫鞋，店家會貼心擺放紙脫鞋供客人使用，讓客人不用在那裡穿 <br>
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穿脫脫。 <br>
每個桌子可供四位客人，桌上的餐具多是陶瓷的，很多吃到飽的店多用塑膠餐盤， <br>
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感覺很廉價，所以用陶瓷的餐盤感覺就是不同。 <br>
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桌子的正中央，是一個在古裝日劇中常看見的鐵鍋。 <br>
店長跟我們說：這種鍋子傳導的速度較慢，但是傳熱非常均勻，所以就算用大火持 <br>
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續滾煮都不用擔心食材會煮過頭。尤其煮魚片都不會變的爛爛！！ <br>
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湯頭有兩種：豚骨＆昆布，2選1。 <br>
店長說：豚骨較為濃郁比較適合肉類的；昆布較為清淡比較適合海鮮類的。 <br>
既然來吃海鮮，當然是選昆布湯頭。 <br>
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一上桌立刻先送上一盤的菜盤。 <br>
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先來看看有什麼食材可選擇？？ <br>
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哇…………..蠻多選擇的！！不多說，先來一些熟食小菜先吃。 <br>
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上面2盤都是三人份（左：蒲燒鱈魚）；下面2盤都是一人份（其他三種：鮑魚沙拉 <br>
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＆龍蝦沙拉＆御皇鮑） <br>
（因為口感都相像所以搞不清啦） <br>
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這是龍蝦沙拉，我一直覺得我吃的是鮑魚沙拉，因為口感真的像鮑魚。 <br>
他的一些沙拉類的菜，因為沙拉醬過多，所以都有點小怕。 <br>
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糖燻鱈肚&燻章魚腳（搞不清楚那個是那個？？）(唉…..只顧的吃) <br>
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這個應該是蒲燒魷魚喉吧，有放檸檬汁，口感偏酸，可用來轉換口味。 <br>
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這是和風昆布，一樣有放檸檬汁，口感偏酸，也可用來轉換口味。吃慣台式昆布， <br>
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田鴨哥就不太欣賞這種調理方式。 <br>
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以上都是海鮮小菜類，我只拍我們有點的，其他沒點就沒有拍到。 <br>
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這是肉類（左：牛肉、右：豬肉）（他的肉類只有三種：牛、羊、豬） <br>
稍微涮一下，油花很夠，還不錯吃，不會柴柴的。 <br>
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左邊那一球就是蝦仁漿，不錯吃，有手工的感覺。右邊那一盤有白蝦、蟹堡、玉帶 <br>
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海鮮捲、龍肉片（曼波魚）、南極冰魚、豆腐鯊。 <br>
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我蠻推薦：玉帶海鮮捲、龍肉片（曼波魚）、南極冰魚這幾樣食材，因為一般的火 <br>
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鍋店沒有，所以算蠻新奇的口味。 <br>
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這一盤是貝類大集合：雪螺肉、象牙貝、扇貝。 <br>
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雪螺肉不要煮過頭，不然有橡皮筋的口感出現喔！！ <br>
象牙貝、扇貝----只能說大大大，一點都不小氣喔，而且很新鮮又好吃！！ <br>
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這一盤是軟體類大集合：章魚、花枝漿、中卷、透抽。 <br>
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火鍋餃類：其實都大同小異，只有幾樣看名字會想嘗試看看。我只拍了我自己喜歡 <br>
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的一樣火鍋餃----芋香麻糬！！ <br>
好吃不好吃是其次，主要是因為它是甜的，內餡是有點甜的奶醬，所以可以轉換一 <br>
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下味道。 <br>
對某些人而言，是無法接受。但是每個人口味不同，我想大家就互相尊重吧！！！ <br>
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口渴了嗎？？別擔心！！！ <br>
這裡約有7～8種飲料可以供應，有一般飲料機：美祿、檸檬紅茶、柳橙汁、咖啡（ <br>
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美祿-不多見，我還蠻愛的） <br>
還有可口可樂專區：玻璃瓶裝的雪碧＆可樂，小罐鋁罐裝的芬達＆雪碧都是自行取 <br>
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用，無限暢飲！！ <br>
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突然看到桌子上立排有一張單點的食材：基本上是看季節會推出不同的種類，聽說 <br>
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之前有龍蝦＆帝王蟹，而且價錢都便宜到不行。 <br>
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今天看到它是------青衣魚。一尾199（半斤以上）因為許多食材都是無限量供應 <br>
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，所以就不想再多花錢點啦！！ <br>
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但是在吃飯的時候，突然聽到遠遠傳來店長的聲音：吃不完啊！！沒關係，我幫你 <br>
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打包，你帶回家吃好啦！！哇……東西吃不完還可以打包？？？這麼好！！趕緊抬頭一 <br>
看，店長手上捧著一盤魚，ㄟ…….好像照片上的魚喔！！好大一隻喔！！又聽到店長 <br>
在跟客人解說：今天進的魚都有快一斤重。 <br>
天啊！！那點這隻魚不就賺到啦！！本想說服田鴨哥點，但是田鴨哥說搞不好是朋 <br>
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友才可以外帶，而且重點他不喜歡整隻魚**！！所以叫我放棄。 (PS：因為田鴨哥小時 <br>
候被魚嚇到，所以看到有頭有尾的魚就討厭） <br>
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現在應該是第三輪，基本上我和田鴨弟都快陣亡，開始點冰＆甜點。只有田鴨哥還 <br>
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在努力當中……… <br>
這是布丁（上：牛奶口味、下：雞蛋口味） <br>
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這是冰淇淋：（上：藍梅香草、下：巧克力脆片） <br>
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這是田鴨哥加點的白蝦和草蝦，他說蝦子非常新鮮，白蝦比草蝦更是好吃到不行。 <br>
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重點：量非常多，呵呵～～～～這可對了他的脾胃。 <br>
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突然，店長端了一盤菜過來，竟然是生蠔~~~~~~~ <br>
店長很抱歉地對我們說：因為星期六的客人太多，把進貨的青蚵都用完，所以用生 <br>
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蠔來替代。 <br>
但是因為生菌報告尚未出來，並不建議生吃，要我們煮過之後再食用。 <br>
我問這是將會是平常供應的嗎？？店長：不一定，因為貨源無法穩定，會採不定時 <br>
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供應。 <br>
呵呵～～～～～那這次是賺到啦！！！ <br>
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不是非常大顆啦，約手掌內緣大小，但是非常新鮮好吃。 <br>
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呵呵～～～～終於吃飽喝足啦！！ <br>
這餐也吃了3個小時，偷偷地告訴大家，這家店是不限制你用餐時間喔！！ <br>
因為店長說：食材的成本都那麼貴，就是希望大家好好品嚐，不希望大家為了時間 <br>
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而吃的有壓力。 <br>
而且湯頭是老闆去日本學回來，非常清淡爽口（真的喔！！！我覺得好好喝喔）， <br>
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差點想把剩下的湯煮成稀飯，但是真的太飽啦！！ <br>
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整體來說：愛吃海鮮的人，可能覺得非常不錯（食材樣式算多吧、不限制時間） <br>
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元和屋日式海鮮火鍋 <br>
地址：台中市南屯區大墩六街191號 <br>
訂位電話：04-2473-8555 <br>
營業時間：午餐 11：00～15：00 <br>
晚餐 17：00～00：00（凌晨12點） <br>
價位：週一～週五 午餐 270元 <br>
例假日＆晚餐 350元 <br>
（以上均加收10％的服務費<br>