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山藥牛小排

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【材　料】<br />
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牛小排&nbsp;&nbsp;600公克<br />
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山藥&nbsp;&nbsp;200公克<br />
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紅蘿蔔&nbsp;&nbsp;200公克<br />
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西洋芹&nbsp;&nbsp;200公克<br />
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牛高湯&nbsp;&nbsp;2500cc<br />
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【調味料】<br />
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鹽&nbsp;&nbsp;少許<br />
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【做　法】 <br />
1.山藥去皮切塊；紅蘿蔔去皮切塊；西洋芹去絲切塊；牛小排汆燙後切塊備用。<br />
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2.取一湯鍋倒入牛高湯後，加入牛小排以小火煮30分鐘。<br />
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3.再放入山藥塊、紅蘿蔔塊、西洋芹塊於作法2中，以小火煮至15~20分鐘後，放入鹽調味即可。