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碗粿(一人份)

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材料：<br />
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&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;甘薯粉 (地瓜粉)&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;30公克<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;三層肉&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;10公克<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;沙拉油&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;5 公克<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;紅蔥頭&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 少量<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;熱水&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;150毫升<br />
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作法：<br />
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&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;1.將紅蔥頭、三層肉切碎加油爆香。<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;2.甘薯粉加熱水調成濃稠狀，放入蒸鍋內蒸約20分鐘，快熟時將配料放<br />
　&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;置上面。<br />
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營養師的叮嚀：<br />
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碗粿因製作時並無調味，因此吃時可沾含鈉、鉀量均低的濟和醬<br />
油。一包濟和醬油，含鈉 200毫升，只佔一般醬油 60%，而鉀量<br />
只佔一半。<br />
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市面五花八門的薄鹽醬油、低鹽醬油或低鈉鹽，大多以鉀離子取<br />
代鈉離子，故含鉀量更高，需仔細選用。<br />
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每份營養素含量：<br />
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　　　熱　量：185 卡<br />
　　　蛋白質：1.5 公克<br />
　　　脂　肪：8.7 公克<br />
　　　醣　類：25&nbsp;&nbsp;公克<br />
　　　水　份：160 毫升<br />
　　　　鈉　：3.6 毫克<br />
　　　　鉀　：23.1毫克<br />
　　　　鈣　：10.6毫克<br />
　　　　磷　：18.2毫克