南瓜批
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<DIV class=t_msgfont id=postmessage_5456267><IMG alt="" src="http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb03-032b.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0><BR><BR><FONT size=3>【材 料】<BR><BR>A.<BR>甜批皮 250g<BR>蜂蜜 1/2大匙<BR>鹽 1/4小匙<BR>全蛋 1個<BR>柳橙皮屑 1/2個<BR><BR>B.<BR>南瓜 350g<BR>細砂糖 65g<BR>玉米粉 35g<BR>肉桂粉 1/4小匙<BR><BR>C.<BR>水 1小匙<BR>全蛋 1個<BR><BR>【做 法】<BR><BR>1.將1份甜批皮桿開成0.4㎝厚，放入派盤內整型後並用叉子插孔，鬆弛約１５分鐘。<BR><BR>2.將南瓜切成小塊，放入蒸籠中蒸軟後，趁熱壓成泥狀，加入細砂糖拌勻後，再加入１個全蛋拌勻後，與過篩的玉米粉、肉桂粉與鹽拌勻即為南瓜餡。<BR><BR>3.將南瓜餡倒入作法1的批皮中鋪平。<BR><BR>4.將剩下半份的派皮桿開，用刀子切成長條狀，派的邊緣刷上材料c混合蛋黃液後，將批皮放在作法3的表面排成格子狀，四周壓緊,於表面再刷上一層蛋黃液後，放入烤箱以180/200℃烘焙約18～22分鐘即可。<BR><BR>【備 註】<BR><BR>成品數量：8吋１個<BR><BR>甜批皮麵糰的製作可以參考本站食譜-基礎甜批皮 </FONT><BR></DIV>